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韓菜和牛コリアハウスBLOG

【韓菜和牛コリアハウスBLOG】
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ベトナムからの留学生

最近、中小企業の人手不足が深刻というニュースをよく目にしますが、雇用情勢の変化は確かに体感しています。

一昔前なら求人募集の張り紙を店頭に掲示すると、2週間以内に5人以上の応募があり、人選に苦慮した時代もありました。

ところが何年か前ほどから様相が一変し、問い合わせの電話が1カ月に1本もないような事態が起こるようになってきました。

近年はアルバイトをしなくても生活に支障ない学生が増えたのか、或はスマホの求人サイトから条件の良い職場を取捨選択して応募するようになったのが原因かどうかは解りません。

長男が学生時代、真面目に授業を受けるでもなく部活に精出すでもないふしだらな生活に対して、小遣いカットという制裁を課したことがありました。

そのことが、昼飯にも事欠く極貧生活から脱出するためアルバイトを始めた長男の意識革命の動機となりました。

アルバイトを通じて、労働によって得られる所得の喜びや職場で受けた多くの薫陶によって長男は大きく成長しました。


「親の意見となすびの花は千にひとつも無駄がない」と言われていますが、親の言説は馬耳東風しながら、勤務先の上司からの教訓は拳拳服膺していました。

「今日のオーナーの箴言には感銘した」というので内容を尋ねてみると、常日頃から私の言っていることと同工異曲でした。

バイトに精出すあまり受講が疎かになり、留年というきつい代償を払いましたが、学問では得られない貴重な社会勉強を習得したのではないかと斟酌し、親父として(少ししか)後悔していません。

目下、当店の後継者として修業中の次男も専門学校に通学中、大手居酒屋の厨房でアルバイターとして色んな料理を作っていました。

そこで体得した調理知識が韓菜和牛コリアハウスの新メニュー開発の原動力に資しています。

共に働いていた仲間たちとの交流は20年後の現在でも続いています。

素直な性格でみんなから可愛がられていたアルバイトの平瀬零央君(20)が大学の実行委員に選ばれ、土・日曜の出勤がほとんどできない状況になってしまいました。

そのピンチヒッターとして採用を決めたのがベトナムからの留学生チュ ヴァングァン君(22)。

まだ日本語がたどたどしく、お客さんに迷惑をおかけするかもしれませんが、愛らしい顔立ちで礼儀正しい好青年です。

言葉の壁が難点ですが、寛大な心で応援して頂けますよう、切にお願い申し上げます。

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[ 2015/10/27 15:15 ] 雑記 | TB(0) | CM(0)

健康寿命を延ばす肉食を

日本は世界屈指の長寿国ですよネ。

若作りに懸命な老生も先月の「敬老の日」には町内会から長寿を祝う記念品を戴き、嬉しいやら寂しいやらです。

子供の頃≪人生50年≫という言葉をよく耳にしました。

現に昭和22年の統計では、男性の平均寿命が50歳に届きませんでした。

しかし今年7月末に公表された調査によると、男性が80.5歳と昨年より順位を一つ上げて世界第3位。女性は86.84歳と3年連続で世界首位の座を守りました。

平均寿命とは現在0歳の人が、特別な社会情勢の変化がないものと仮定して、このあと何年生きられるかを推測した数字です。

一方、健康寿命とは、平均寿命から介護に頼らなければ生活できない期間を差し引いた年齢です。

昨年の資料では、この平均寿命と健康寿命の差が男性で9.13歳、女性で12.68歳もあります。

つまり、誰かの支援を受けなければ自力だけでは生活できない期間を指しています。

脳梗塞などの病気が原因で介護が必要になるケースと別に、近年は筋肉の衰えによって介護を余儀なくされるお年寄りが増えています。

寿命を延ばすには細胞の老化を防ぐ野菜類や果物の摂取を心がけることに言を待ちませんが、筋肉を維持するには肉食が不可欠であることが、最近多くの学会で報告されています。
ラムシン
柔らかくジューシーなラムシン

筋肉が減ると加齢性筋肉減弱現象が現れ運動器症候群に陥って身体機能が著しく低下する可能性があります。

走行速度が遅くなって青信号の間に横断歩道を渡れなくなったり、家の中で絨毯に躓いて転倒したりする場合が起こり易くなります。

運動器症候群を予防するにはタンパク質をきちんと摂取することが肝心です。
ヒウチ
  焼肉の最高部位ヒウチ

タンパク質はスポーツによって壊れた筋肉を再生・維持する効果があるので、スポーツ選手の体作りに欠かせない栄養といえるでしょう。

人体に不可欠な栄養素であるアミノ酸はタンパク質を加水分解して得られますが、排尿や排便を通じて毎日体外へ排出されてしまいます。

人体は体内のアミノ酸が不足すると、筋肉の中にあるタンパク質を分解して補給するようになるので、筋肉量は減る一方となります。

この悪循環を断つには、肉・魚・卵・レバー・ひじきなどたんぱく質を多く含む食品を食べる以外に方法はありません。

ただ、タンパク質だけを取っても、ご飯や麺類など糖質が多い食品も同時に食べなければ筋肉は増えない(女子栄養大学・上西一弘教授)と指摘されています。

糖質不足の状態で運動をすると、筋肉が余分に壊れて回復も十分に行われないからだそうです。

若いスポーツ愛好家だけでなく、健康寿命を延ばしたい高齢者も含めて、全世代で栄養豊富で美味しい牛肉とご飯をしっかり食べて戴きたいと思っています。

韓菜和牛コリアハウスでは京都産コシヒカリの新米が炊き上がっていますヨ

[ 2015/10/18 21:53 ] 雑記 | TB(0) | CM(0)

初めての「ハウステンボス」の旅

6~8日の3日間、お休みを頂戴し長崎のハウステンボスに行ってきました。

旅行会社に申し込んだ直後に、30年近く保有していた海運株の会社が倒産し膨大な損失が発生し、旅行気分の心境ではありませんでしたが「覆水盆に返らず」と割り切って〝傷心旅行”を断行しました。

今回の旅先を選んだのは、親しいお客さん益田司さんご夫妻の推薦によるもの。

宿泊も同じ「ホテルオークラJRハウステンボス」。違いは利用する交通機関だけ。

早朝が大の苦手な僕たちは、教えてもらった新幹線「博多駅」~JR大村線「ハウステンボス駅」のルートを変更し、ANA便「長崎空港」~高速船エアポートライナー「ハウステンボス・マリンターミナル」の旅程を組みました。

これなら昼過ぎの搭乗便でも午後4時台に目的地に到着できるからです。

5時頃にホテルででチェックインを済ませ、荷物を置いて早速園内へ。

まず腹ごしらえをして外に出ると、そこはもう無数のイルミネーションが煌めく「光の大国」。

光のアートガーデン

ゲートで貰った会場マップを頼りに目標地を探すものの、あまりに広大な敷地に右往左往するばかり。


しばらくの間、光の魔力に誘われるままに散策していましたが、少し疲れたのでパーク内を走る「パークバス」に乗車、3つ目の停車場で下車したのが「アートガーデン駅」で、最高に美しいイルミネーションの世界。

特に「光の動物園」は圧巻でした。

光の動物園

翌朝は1.5DAYパスポートを提示してハウステンボスに再入国。

ホテルの桟橋から出港する専用船での入国もできますが、僕たちは歩いて5分のウェルカムゲートから入り、15分間隔で運河を航行している≪カナルクルーザー≫に乗船して起点のタワーシティの船着き場へ。

そこから昨日、見物していなかった地域を巡ることにしました。

ちなみに、ここは①港の町「ハーバータウン」②森とヴェラ群の「フォレストヴェラ」③音楽と買い物の「アムステルダムシティ」④高層塔とレストランの街「タワーシティ」⑤世界最大級のホラーエリア「スリラーシティ」⑥アミューズメントとグルメの街「アトラクションタウン」⑦花と緑のエリア「アートガーデン」⑧花と風車の道「フラワーロード」⑨冒険と挑戦の「アドベンチャーパーク」--の各エリアに分かれています。

この日は歌劇団のショーを観劇した後、世界の花と庭園展、5Dのシステム映像アトラクション、ホラーハウス、光と音の迷路、トリックアート(写真)、恐竜の森などを訪れて童心に還ってきました。
身体のない年子
サルになった勝一

最終日はどこにも立ち寄らず、往路と同じルートで帰阪した2泊3日の旅でした。
[ 2015/10/13 21:47 ] 雑記 | TB(0) | CM(0)
プロフィール

ひがし(チェ・従業員)

Author:ひがし(チェ・従業員)
   
関西焼肉の女王、
いかりんさん始め、
多くの方々のサポートにより、
関西テレビ「ほんじゃに!」
「よーいドン!」
「モモコのOH!ソレみーよ!」

雑誌「焼肉ニクいっす!」

「特上 関西肉本」、
「KANSAI WALKER」等々、

数々のメディアに
ご紹介頂けるまでになりました。

創業40年、
全ての商品を国産&和牛に
こだわり続け、
地元千林でひっそりと
こつこつやってます。

皆様、ぜひ来ておくんなれー

大阪市旭区大宮3丁目18の18
06・6953・9715
06・6955・1801

定休日:水曜日(祝祭日は営業!翌日の木曜日に代休)

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