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韓菜和牛コリアハウスBLOG

【韓菜和牛コリアハウスBLOG】
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税金と冬がない国へ行きたい

 「暑さ寒さも彼岸まで」と言いますが、もうすぐ春のお彼岸を迎え最も好きな春の季節が到来します。毎年、親戚・友人あての年賀状には6~7句の創作川柳を載せるのを慣例としていますが、その中に「税金と 冬のない国 理想郷」という1句があります。

 冬が嫌いなのは開店前の仕込みが寒くて、嫌で嫌でたまらないからです。最近は水の冷たさも緩み真冬のような辛さはありません。若い頃はスポーツが好きで、スキーやアイススケートなどに凝って冬を愉しんでいた時期もありました。当時から野外の寒さは平気でしたが、室内の寒冷には耐えられない極端な寒がりでした。だから春の足音が聞こえてくると心がウキウキしてきます。

 もうひとつ酷寒の2月を忌み嫌う理由は確定申告です。馬齢を重ねてきた現在の唯一つの楽しみは、仕事から解放されて自由な自分の時間が持てる定休日です。しかしながら4回ある2月の定休日は、すべて申告書の作成に費やされてしまいます。税金のない国を願望するのは、税金を支払うのが嫌ではなくその申告のために大事な安らぎの時間を奪われるのが鼻持ちならないからなんです。

 「顧問税理士と契約すれば全部やってもらえるから楽やで」と友人たちは推奨してくれるのですが、そこで心の中の魔物が邪魔をしてきます。曲がりなりにも商学部を卒業したのに何のために簿記を習ってきたんや、と。自分自身でも嫌いな頑固さがこんな処でも顔覗かせて47年間もコツコツと確定申告書にペンを走らせる孤独な生活を続けてきました。それも3月5日を最後に3人分の申告を提出し終え愁眉を開いています。

 今は桜咲き値千金の春宵を楽しみに日々働いているような気がします。

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[ 2019/03/13 21:10 ] 雑記 | TB(0) | CM(0)

インフルエンザにご注意ください

先日、広島市出身のYI君のお母さんから広島名物の生牡蠣が送られてきました。


牡蠣は好物で旬の時期はよく外食で食べますが、こんな大粒揃いのものは滅多にお目にかかったことがありません。スタッフ全員でご相伴にあずかりましたが、ひと口では食べられない大きさと滋味に、全員が健啖家となって満足感を表出していました。


YI君は生で食べてもらいたかった様子でしたが、病院で生牡蠣に当たった人を何度か見てきた経験上、軽く火を通して塩コショウとポン酢で戴くことにしました。老生は牡蠣フライが大好きで、油で揚げて食べたかったけど「フライにするには勿体ない」との助言に従って半生で頂戴した次第。


新年は高価な希少部位肉をメインに組み合わせた「正月盛り」や薄切りと厚切りをセットにした「ミックス盛り」を期間限定で売り出し、ご好評を頂きました。あまり他店では見られないセットメニューであり、店長の努力がしのばれる一品です。


目下巷ではインフルエンザが猛威を振るっています。既に3人は大分前に完治して職場復帰していますが、ついに当店でも4人目の患者が出てしまいました。またもや1週間の〝閉門蟄居”を命じなければなりません。


インフルエンザに罹患した方の話では「新型処方薬のお蔭であまりしんどい目に遭わずに治ったよ」という人もいれば「食欲もなく高熱が出てとても辛かった」という話もおなじA型に罹った人から聞いています。


皆様も十分な栄養と睡眠をとってインフルエンザを撥ねかえすよう万全のご注意を払っていただきますようお願い申し上げます。



[ 2019/01/23 23:16 ] 雑記 | TB(0) | CM(0)

楽しかった子供の頃のお正月

新年のご挨拶を申し上げる前に小正月が過ぎてしまいましたが、みなさまには輝かしい新春をお迎えのこととお慶び申し上げます。

年末年始は大勢のお客様が弊店をご利用頂き心より厚く御礼申し上げます。今年は曜日との関連で例年より長い正月休みとなったため、食肉や野菜など食材の仕入れ・仕込み・管理には随分と神経を削らされました。

疲労の限界に近付きつつあった仕事仲間の健康状態が気がかりでしたが、不幸にも悪い予感が的中し連休の終盤に主力スタッフ2名がインフルエンザに罹患、6日間の自宅軟禁を指示して感染予防に注力しました。

連休最後の5日(土)と6日(日)もたくさんの予約を頂戴し、戦力不足の中どうなることかと危惧していましたが、若手アルバイターたちの八面六臂の働きで無難に乗り切ることができました。

ただ7日(月)から大学生たちの授業と部活が始まり人手が完全に足らなくなるため急遽7日から9日まで「正月休み」とすることを決断しました。

何時もなら正月の「代休」を1月中旬以降か2月上旬にとって、滅多にいけない慰安旅行にあてるのが慣例でしたが、今年は既にこの休暇を消費してしまったので上半期で1番の楽しみは諦念せざるを得なくなりました。

15日の小正月は今では殆ど見かけなくなった「しめ飾り」などを焼く「どんど」が地元の神社などで行われました。幼い頃はその炎の中にやや大きめの石を入れ、熱くなった焼石を紙に包んでカイロ代わりにポケットに突っ込んで体を温めていました。また、大晦日の夜には母親が新品の下着と上着をそろえて「明日はこれを着なさい」と枕元に置いていてくれました。

元旦の朝は泉下のご先祖や両親に居住まい正して新年の挨拶をしてから近所の子供たちと歳の差に関係なくコマ回しや凧揚げ、羽子板などの遊びに興じたものでした。羽子板では負けると顔に墨を塗られて大笑いされるので真剣勝負でした。

こんな正月の風物詩も現代ではすっかり影を潜め過去の文化となってしまいました。今なお連綿と続いているのはお年玉と初詣ぐらいかも・・・。
[ 2019/01/17 00:46 ] 雑記 | TB(0) | CM(0)

奇天烈な風潮?

11月も間もなく去って、慌ただしい師走にはいります。

12月は年末調整、決算準備の集計、年賀状の作成、と畜場の年末年始休暇に伴う肉の確保など他の月にはない仕事まで捌かねばなりません。

普段でも朝起きて新聞に目を通した後は階下の調理場に下りて、仕込みや開店の準備を終えてからレジに入れる釣銭を整えて洗顔すると時計の時刻は3時頃を指します。それから遅い朝食を済ませると開店時間の4時前です。

閉店してから郵便受けを見ると配送物がたっぷりと鎮座しています。緊急を要するものは開封して翌日処理しますが、大半は机の上に山積されてしまいます。これらのものは定休日の夜に整理するしかありません。

定休日には大概映画を観に行って気分転換を図ってから、営業日に行けない店の買い物をして帰宅します。夜は溜まった事務仕事や郵便物の処理に数時間を費やします。

こんな忙しい日常生活の中、11月9日に商店街の会計を担当して頂いていた坂本和子さんが薬石効なくご逝去されました。その少し前、ご主人が「後を頼みます」と3ケースの書類を持参してこられました。根治を信じていただけに突然のことで驚きましたが、病状の悪化を拝察してそのまま受け取りました。

こんな苦しい病状の中でも献身的に経理をして下さっていた坂本さんを思うと、葬式では滂沱の涙を抑えきれませんでした。

ただ、経理の書類を見て愕然としました。6班ある商店会のうち1班が4月から、もう1班が7月から商店会費が滞納となっていました。商店会費を銀行に入金しなければ、やっと実現できた関西電力への自動振り替えができなくなり、最悪の場合配電停止の処置を受けることになり、千林大宮商店街は暗闇商店街となってしまいます。生前、坂本さんから再三何班の集金を催促してほしいと要請の電話があり、その都度メールを送信しましたが、彼女の気苦労が痛いほどわかります。

坂本さんの後任を受諾してくれそうな商店に懇願しましたが、いずれも承諾を得ることができず止む無く老生が当面は後を次いではいますが・・・。

商店街の役員は、会員から苦情を呈されることはあっても感謝されることは稀です。それでも人様のお役に立ちたいと献身的な努力を惜しまない懇情の厚い商店主が大勢いましたが、最近は自分ファーストが強まる奇天烈な風潮が心配です。

[ 2018/11/28 23:13 ] 雑記 | TB(0) | CM(0)

豊橋の姉の来阪

先週、愛知県・豊橋市に住む上から2番目の姉から「最近買った新車の試乗を兼ねて、大阪のおじちゃんの店へ行って焼肉を食べたい、という孫(私からは甥の長女)の要望に応えて10月30日に一緒に行くからね」と電話が入りました。

この次女の姉が来阪すると、他の姉たちも何を措いても集合するのがいつしか当家の”不文律”になっています。6年前に長女は他界しましたが、残された4人の姉と老生が一堂に会するのは久しぶりのことです。

その昔、豊橋の姉の長男(私の甥)は生活苦の事情で、幼少期から地元の小学校に入学するまでの間、当家で養育され弟のように育てられました。

その甥が今では姓名を打ち込むだけでインターネット検索出来るほどの実業家の一員となりました。

毎年11月にマスターズ・ゴルフ場に招待されていたゴルフ・コンペを通じて板東英二さんや桂きん枝師匠と親しく謦咳に接したり、電話でアントニオ猪木さんと話せたのも彼の紹介のお蔭です。

現在は自社ビルを建てた東京を拠点に経済活動を展開していますが、昨年、高齢になった母親(姉のこと)の身を案じて会社近隣の家政婦付き高級マンションを買って呼び寄せました。

ところが洗濯・掃除・料理までしてくれる甘い生活は、働き者の姉の性分に合わないうえ外出の度に届けを必要とする束縛感が嫌になり、1年を経たないうちに住み慣れた豊橋に帰る決意をしました。マンションを退去するには高額な入居保証金の半額が差し引かれるので、甥の同意を得たのは無論のことです。

豊橋では、彼が妹(姪)のために買っていたマンションで同居することになり、今では友人の多い第2の故郷で生き生きと暮らしています。生活費は「振り込みでいいよ」という姉の気遣いに拘わらず「母ちゃんの元気な顔を見たいから」と言って必ず東京から新幹線に乗って、世話をしている妹と母親に「いつもありがとう」の言葉を添えて現金を手渡ししてくれているそうです。

筆舌に尽くし難いほどやさしい三女と四女のことは以前にブログで書きましたが、最近、知人に自慢しているのは五女の孫である安田祐香ちゃんのこと。ゴルフファンならご存知かも知れませんが、アマチュアの連続予選通過の記録更新にチャレンジしていた滝川第2高校の3年生です。

10月19日のマスターズGCレディースの予選ラウンドでは、惜しくも2打届かず連続記録は「10」でストップしてしまいました。これまでにアマチュア最多の連続予選通過10試合記録保持者は諸見里しのぶさんと芳賀ゆきよさんを含め3人だけだったので、新記録樹立を達成できなかったことは残念です。あとはプロテストに合格してプロゴルファーとして苦労をかけてきた両親たちに恩返しできる活躍を祈るのみです。

豊橋の姉から新車のワゴン車の荷台が一杯になるほどのお土産を貰いみんなで配分しました。焼肉をつまみながらの食事の間は喜色満面で会話に花が咲き「楽しい1日を過ごせてありがとう」という感謝の電話が翌日姉たちから届き感激しています。

[ 2018/11/06 14:29 ] 雑記 | TB(0) | CM(0)
プロフィール

ひがし(チェ・従業員)

Author:ひがし(チェ・従業員)
   
関西焼肉の女王、
いかりんさん始め、
多くの方々のサポートにより、
関西テレビ「ほんじゃに!」
「よーいドン!」
「モモコのOH!ソレみーよ!」

雑誌「焼肉ニクいっす!」

「特上 関西肉本」、
「KANSAI WALKER」等々、

数々のメディアに
ご紹介頂けるまでになりました。

創業40年、
全ての商品を国産&和牛に
こだわり続け、
地元千林でひっそりと
こつこつやってます。

皆様、ぜひ来ておくんなれー

大阪市旭区大宮3丁目18の18
06・6953・9715
06・6955・1801

定休日:水曜日(祝祭日は営業!翌日の木曜日に代休)

韓菜和牛オフィシャルホームページ

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